Température de lavage des mains de sécurité alimentaire

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Règles d'hygiène dans la restauration et les commerces ...

Règlement européen n° 178/2002 du 28 janvier 2002 sur les prescriptions de la législation alimentaire, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, les procédures de sécurité des ...

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Hygiène des mains et sécurité des aliments

L'hygiène personnelle, le lavage des mains, la sensibilisation aux maladies des employés et la formation sont des facteurs clés de la réduction du nombre des intoxications alimentaires d'origine microbienne. Les mains non lavées constituent le principal risque de transfert d'agents pathogènes et les experts de la sécurité santaire des ...

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Procedures-Hygiene-Et-Securite-Alimentaire | McDonald's Maroc

Prise et relevé de température pour chaque employ ... Lavage des mains à l'entrée de la cuisine avec savon germicide. Augmentation de la fréquence de nettoyage / aseptisation du matériel de cuisine. Respect distance de sécurité en cuisine avec respect traçage au sol + séparation physique en plexiglas.

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MAPAQ - Procédures et fréquences de nettoyage et d ...

Lorsque des aliments potentiellement dangereux sont manipulés dans un local à une température de 4 °C ou moins. Pour une surface en contact avec des aliments potentiellement dangereux en libre-service maintenus à une température de 4 °C ou moins, ou de 60 °C ou plus. Dans le cas d'équipements pour la cuisson des aliments.

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MAPAQ - Lavage des mains

après avoir manipulé des aliments crus avant de commencer le travail chaque fois qu'il y a un risque de contamination pour les aliments ; Avoir à sa disposition un évier ainsi qu'un distributeur de savon liquide et de serviettes jetables. Cycle du lavage des mains en 5 étapes. Imprimer l'affiche d'information La propreté au bout des doigts!

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Lorsque des aliments potentiellement dangereux sont manipulés dans un local à une température de 4 °C ou moins. Pour une surface en contact avec des aliments potentiellement dangereux en libre-service maintenus à une température de 4 °C ou moins, ou de 60 °C ou plus. Dans le cas d'équipements pour la cuisson des aliments.

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Lorsque des aliments potentiellement dangereux sont manipulés dans un local à une température de 4 °C ou moins. Pour une surface en contact avec des aliments potentiellement dangereux en libre-service maintenus à une température de 4 °C ou moins, ou de 60 °C ou plus. Dans le cas d'équipements pour la cuisson des aliments.

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